KuşkonmazVitamin ve mineral bakımından zengin, hafif ve besleyici bir sebzedir. Mutfakta çok yönlü kullanımıyla bilinen kuşkonmaz, hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak hem de salata, çorba ve fırın yemeklerinde kullanılabiliyor. İşte kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kuşkonmazlı nefis bir tarif…
Malzemeler
- 500 gram kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- Tuz ve biber
- 1 limon (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)
Üretme
Kuşkonmazın hazırlanışı:
Kuşkonmazın sert uçlarını kesin ve atın. Kalan parçaları dikkatlice yıkayın.
Büyük kuşkonmaz kullanırsanız dış kabuğunu nazikçe soyarak çıkarabilirsiniz.
Yemek pişirmek:
Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Kuşkonmazı tavaya ekleyin ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Kuşkonmazın çıtır kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hizmet:
Kuşkonmazı servis tabağına dizin. Üzerine limon suyunu sıkın ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan serpin.