Haziran ayı denizlerin en cömert olduğu dönemlerden biridir. Taze ve lezzetli balık çeşitleri bu ay sofralarımızı süslüyor. Mevsiminde avlanan balıklar daha lezzetli ve besin değeri açısından daha zengindir. İşte haziran ayının en sevilen balıkları ve bunları nasıl değerlendireceğinize dair bilgiler…
1. Levrek
Tat ve besin değeri: Levrek, beyaz eti ve nefis tadıyla tanınır. Yüksek protein ve düşük yağ içeriği nedeniyle sağlıklı bir seçenek sunar.
Pişirme yöntemleri: Çeşitli şekillerde pişirilebilir: ızgarada, fırında, buharda veya tavada kızartılmış. Fırında pişirilmesi, özellikle yağ ve limonla marine edilmesi lezzetini arttırır.
2. çipura
Tat ve besin değerii: Çipura beyaz ve sert etiyle tanınır. Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
Pişirme yöntemleri: Izgara, fırında, tavada gibi yöntemler kullanılarak pişirilebilir. Baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesi çipuranın doğal lezzetini artırıyor.
3. Palamut
Tat ve besin değeri: Palamut yağlı ve güçlü aromasıyla tanınır. Omega-3 yağ asitleri ve proteinler açısından zengindir.
Pişirme yöntemleri: Fırınlanabilir, ızgara yapılabilir veya buharda pişirilebilir. Sebzelerle pişirmek lezzetlerini artırır.
4. Uskumru
Tat ve besin değeri: İstavrit küçük ama lezzetli bir balıktır. Yüksek protein ve omega-3 içeriği içerir.
Pişirme yöntemleri: Genellikle tava veya ızgara yöntemi kullanılarak pişirilir. Unla kızartmak istavritin çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
5. Pisi balığı
Tat ve besin değeri: Barbunya kırmızımsı rengi ve lezzetli etiyle tanınır. Düşük kalorili ve protein açısından zengin bir balıktır.
Pişirme yöntemleri: Tavada, ızgarada veya fırında pişirilebilir. Fırında pişirilip taze otlar ve zeytinyağıyla marine edilmesi kefalin lezzetini artırıyor.