Çeşitlilik bakımından zengin bir peynir sunumuna sahip olan ülkemizde, herkesin yakından bildiği tanıdığı köy peynirini sevmeyenimiz yoktur. Peki köy peyniri hakkında bilinmesi gerekenler nelerdir?
Köy peyniri lezzeti, yağ ve tuz oranı elden ele ya da üretim yerine göre değişse de tadı, aroması ve kokusu ile tercih listemizin ve kahvaltı kültürümüzün vazgeçilmezi olmuştur.
Teknolojinin getirisi tam otomasyonlu süt ürünleri üretim tesisleri günlük hayatımızı kolaylaştırmıştır. Bugün online satış olsun, toptan gıda alımı olsun rahatlıkla alıp tüketilen köy peyniri nasıl yapılır, nasıl tüketilir ve nasıl saklanır sorularınıza yanıtlarımız burada, buyurun o halde.
Köy peyniri nasıl yapılır?
Köy peynirinin yapımında en fazla inek sütü kullanılsa da koyun, keçi sütünden de imal edilebilmektedir. Tam yağlı yöresel peynir grubunda yer alan köy peyniri üretiminde farklı yapım teknikleri kullanılabilmektedir ve buna istinaden ön ek almaktadır; mayalı köy peyniri, mayasız köy peyniri, sirke ile yapılan köy peyniri, yoğurt ile yapılan köy peyniri, tam yağlı köy peyniri, yarım yağlı köy peyniri gibi.
Sütün kaynatılıp mayalandırılması, preslenip peynir altı suyundan ayrıştırılması ve salamuraya yatırılması ile oluşturulmaktadır. Günümüzde tam otomasyonlu randımanlı üretim tesislerinde, genellikle pastörize sütten ve hijyenik ortamlarda gıda mühendislerinin denetiminde el değmeden üretilip ambalajlanmaktadır.
Köy peyniri nasıl tüketilir?
Köy peyniri de tüm peynirler gibi pek çok yemeğe lezzet katmaktadır. Dereotu veya maydanozla karıştırıp gözleme, yufka böreği, kalem böreği, poğaça gibi hamur işlerinde kullanılabilir. Süt ile haşlanan makarnaya tereyağı ile beraber serpiştirilebilir. Kahvaltıda, simit yanında, mevsim salatalarında tadı ile damaklara hitap eder.
Salamuraya yatırılması peynir ömrünü uzatmaktadır. Tam yağlı beyaz peyniri ambalajlanmış olarak veya plastik kaplarda ya da teneke kutularda satılmaktadır.
Köy peyniri, serin ortamda muhafaza edilmelidir. Sağlıklı beslenmenin en önemli öğelerinden birisi olan peynir, kalsiyum ve protein zenginliği açısından kemiklere, sindirim sistemine yararlı vitamin deposu lezzettir.
İş yaşamının rutin koşturmacasında zaman faktörünü kaliteli değerlendirmek insanlar için çok önemli hale gelmiştir. Bu hız, online satış veya toptan satış seçeneklerini cazip kılmıştır. İnsanlar, kendilerine ait az zamanı büyük marketlerde tüketmek istememektedir bu da internet üzerinden online satış kültürünü yaygın hale getirmiştir.
Köy peyniri nasıl yapılır, nasıl tüketilir, köy peynirini özel ve önemli kılan unsurlar nelerdir, anlattık. Eonlinesatis.com olarak köy peynirini sofralarınıza her zaman taze taze getirdik, getirmeye de devam edeceğiz.
Herkese keyif ve afiyet dileyelim.